Oměj šalamounek je vytrvalá 50 až 150 cm vysoká bylina rostoucí z hlízovitě ztlustlého oddenku. Lodyha je vzpřímená, pevná a lysá. Listy jsou střídavé, řapíkaté, dlanitě dělené s třemi laločnatými úkrojky. Květenství vytváří prodloužený vzpřímený hrozen.
